Las cupcakes llegaron para quedarse

¿Es un muffin, una magdalena, una mini torta, una donut, un croissant? No. Son cupcakes. El significado literal que se desprende de la palabra en inglés, es “torta de copa”. Hay muchas versiones sobre su origen pero en Estados Unidos es un postre tradicional, aunque en los últimos años, y gracias en parte a Sarah Jessica Parker y sus amigas neoyorkinas, cuyos desayunos no podían ser tales sin estas simpáticas tortitas, se convirtieron en productos gourmet y muy buscados. (no está de más decir que The Magnolia Bakery en Greenwich Village donde desayunaba Carrie Bradshaw, tiene ahora cuatro sucursales, incluyendo una en Dubai)

El fenómeno se evidencia con un par de clicks en Internet. Allí se pueden hallar sitios y blogs como el de “Cómo comer un cupcake”; tiendas online que las ofrecen de todos los gustos y sabores; o los foros, donde los usuarios debaten si la Red Velvet (de chocolate rojizo), es más rica que la Fluffer Nutter (de vainilla con mantequilla de maní y baño de malvavisco) o que la Peppermint Everything (cubierta de caramelos de menta y malvaviscos con virutas de chocolate y obleas).

Buenos Aires por estos días se suma a la tendencia. Ya sea para el argentino ávido por expandir sus gustos de consumo, como para los extranjeros nostálgicos de sus costumbres, varios son los emprendedores que se animaron a ofrecer estas tortitas, en su mayoría tímidamente a través de la modalidad del delivery. Se buscan cada vez más para cumpleaños, bautismos, fiestas de 15 y eventos varios. Ya sea por su comodidad, su sabor o su estética kitsch, los cupcakes son una tendencia ya revelada.

“Hacen feliz a la gente” reza el sitio de Internet de Rosa Pastel, y es sólo uno de los tantos que ofrecen estas delicias. Luz Carruthers y Lucía Galeano, creadoras de Lulu Cupcakes, fueron una de las pioneras. Pero la lista sigue.

Para Tamara Goldsztajn, dueña de Che Cupcakes, “son un producto que de a poco están incorporándose tanto en lo cotidiano como en eventos de todo tipo”. Su proyecto comenzó el año pasado, “previo evento de degustación para familia y amigos”, según cuenta, con la siguiente confesión de que es una “dulcera a morir”. “Me tuve que traer moldes, cortantes y cosas de Estados Unidos porque como es algo muy nuevo todavía esta todo muy verde acá y conseguir un buen packaging para que el producto llegue en buenas condiciones y diferenciarse y no tener todos lo mismo es dificilísimo”, continúa.

“En Argentina pegó mucho al igual que en otros países, pero no sólo porque es moda, sino porque es algo tan antiguo como en la época de nuestras abuelas. Y hay una tendencia de volver a las raíces, vengan del país que vengan”, comentan convencidas Silvia Piedrabuena y Nora Kralj, socias en Muma’s Cupcakes.

La aceptación del público ya está probada, a tono con la tendencia de consumir productos diferentes y modalidades inéditas. Mientras los argentinos todavía están intentando acostumbrarse al café “to go”, la globalización se despacha con otra oferta, muy rica por cierto.

Más información para probar estas delicias:

Los precios de la media docena o una docena varían entre $30 y $80 y dependen del tipo de cupcake: simple, especial, o Premium. En su mayoría, se hacen por pedido. Vainilla, Capuccino, Lemon Pie, Chocolate Glacé, Rocklets, Brownie, Chocolate Bañado, Frutos del Bosque Patagónicos, Nutella o Manzana Bohemia son algunos de los sabores. Y puede estar cubiertos con las más variadas decoraciones: Mini Oreos, Pastillitas de Colores, Grajeas Plateadas y la lista sigue.

The Cupcake
www.thecupcake.com.ar

Che Cupcake
www.checupcakes.com.ar
No tiene comercio a la calle, pero puede recibir a los clientes en sus oficinas.

Muma´s Cupcakes
Malabia 1680
www.mumascupcakes.com
Posee local a la calle (en Palermo y en Punta del Este) y entre las especialidades que se pueden encontrar en este lugar están las cupcakes para celíacos y para diabéticos.

Lulu Cupcakes
http://www.lulucupcakes.com/

Cupcake Bakery
www.cupcakebakery.com.ar

Rosa Pastel
www.rosapastel.com.ar

* Soledad Ytuarte
   Directora Editorial
   editor@keomag.com

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